วิธีทำ ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง

ส่วนผสม
ไข่ไก่ 6 ฟอง
โชยุ ตามชอบค่ะ
น้ำซุป  1+1/2 ถ้วย
พริกไทยป่น ตามชอบค่ะ
น้ำมันรำข้าว 80 กรัม
กระเทียม 50 กรัม
หมูสับ 100 กรัม
กุ้งสับ 50 กรัม
กุ้งขาว 100 กรัม
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ตีไข่ไก่แล้วปรุงรสด้วยโชยุและพริกไทยป่น จากนั้นก็เทน้ำซุปลงไป ตีให้เข้ากัน และเพื่อให้ไข่ตุ๋นของเราเนื้อเนียนต้องกรองด้วยกระชอนตาถี่
2. นำไข่ไปตุ๋นด้วยไฟอ่อน 20 นาที ระหว่างนั้นให้เตรียมผัดเครื่อง โดยเจียวกระเทียมก่อนแล้วตักขึ้นมาพักไว้
3. ใส่หมูสับ กุ้งสับ และกุ้งขาวเป็นตัว ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย ซีอิ้วดำ และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากันจนทุกอย่างสุก เสร็จแล้วก็นำไปราดบนไข่ตุ๋น โรยกระเทียมเจียวเป็นอันเสร็จ

อ่านเพิ่มเติม : slotxo